C.F.P. Sainte Anne
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Formation Hygiène Sécurité et Posture Professionnelle en Cuisine (HSPPC)

 

Public :
Toute personne travaillant ou souhaitant travailler dans le secteur de la transformation des produits alimentaire

Objectifs : 

  •  S’approprier les principes et règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective
  • Comprendre les risques liés à son activité
  • Mettre en place les outils de contrôle et de gestion des risques
  • Connaître, comprendre et appliquer les principes d’approvisionnement, stockage et conservation des produits
  • Donner du sens à sa pratique
  • Adapter son comportement aux exigences du secteur
  • Sécuriser sa pratique professionnelle
INFORMATIONS ET INSCRIPTION :
Pour toute information et inscription, utilisez le module de contact : Ici
 
CONTENUS PRATIQUES

Ateliers de pratique culinaire

Analyse microbiologique

Mise en pratique des règles d’approvisionnement, de stockage et de gestion des denrées

Mise en application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Mises en situation pratique

DURÉE DE FORMATION

Formation modulable suivant la situation des demandeurs :

Formation de 2 à 8 jours.

© CFP Sainte Anne 2015
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